Nutella cheesecake

cheesecake nutella Oreo keksi Jelena Markota

Vrijeme pripreme do 60 min

1 zahtjevnost Jednostavno

Za ovo slatko savršenstvo ne treba vam niti pećnica

Priprema

1 Prvo je potrebno napraviti bazu. U multipraktiku usitnimo kekse i tostirane lješnjake. Nutellu i maslac otopimo i izmiješamo s keksima i lješnjacima. Dobro utisnemo u dno kalupa te uzdignemo i prema stranicama. Ostavimo u hladnjaku.
2 U vatrostalnu posudu stavimo 2 jaja i 30 g šećera. Želatinu u granulama prelijemo s dvije i pol žlice vode i ostavimo da bubri. Jaja postavimo iznad posude s kipućom vodom i miješamo mikserom iznad pare 10 min kuhajući ih na taj način. Skinemo s pare i dodamo mascarpone na sobnoj temperaturi te želatinu koju smo rastopili.
3 U jednoj posudi izmiješamo mikserom 60 g krem sira i 20 g šećera. Umiješamo polovicu smjese s jajima. Izradimo šlag i laganim pokretima, pazeći da sačuvamo što više zraka umiješamo i polovicu šlaga.
4 Rastopimo Nutellu i čokoladu te im dodamo drugu polovicu smjese s jajima. Dodamo i drugu polovicu šlaga pazeći također da sačuvamo laganu teksturu.
5 U ranije pripremljen kalup ulijemo prvo smjesu s Nutellom te stavimo 5 min u zamrzivač da se malo stisne da bi nam slojevi ostali razdvojeni. Potom ulijemo bijelu smjesu te stavimo u hladnjak, najmanje par sati ili preko noći.

Ukrasimo po želji, primjerice s čokoladnim jajima

Izvor: Cooking with the Cat

Sastojci BROJ PORCIJA - 12 +

Za bazu

• 150 g oreo keksi
  
• 40 g čokoladni namaz "nutela"
  
• 40 g maslac, slani
  
• 30 g lješnjak, sirovi
  

Za punjenje

• 2 kom jaje kokošje
  
• 50 g šećer, kristal
  
• 250 g mascarpone
  
• 60 g krem sir
  
• 5 g voćni žele, u kocki (razni)
  
• 80 g čokoladni namaz "nutela"
  
• 40 g Tamna čokolada, 75% kakaa
  
• 2 dl šlag