Lava karamel tortica

Evo recepta koji podsjeća na sufle, ali nama se baš dopao naziv lava karamel tortica. Malo krupne morske soli i imate kombinaciju koja oduševljava nepca.

Sastojci:

• 110-115 gr poluslatke čokolade
• 110-115 gr putera
• 1/3 šalice (od 250 ml) šećera
• 2 veća jajeta
• 1/3 šalice višenamjenskog brašna
• 6 do 8 karamela
• Puter da namastite posudice
• Krupna morska sol (nije obvezno)
• Kakao prah za posipanje

Zagrijte pećnicu na 220C. Namažite maslacem posudice za sufle ili takozvane ramekin posudice (keramičke posudice koje podnose visoke temperature) ili neke slične vatrostalne okrugle zapremine oko 0 20 l. Pospite unutrašnjost kakao prahom.

Karamele, ako su veće, izrežite na manje komade, pa u svaki utisnite malo krupne morske soli i ostavite sa strane. (Ako ostavite prekrupne komade možda se neće otopiti u potpunosti).

Na pari otopite čokoladu i maslac i dobro izmiješajte. Dodajte šećer i umutite i jaja u smjesu. Dodajte brašno, pa vilicom sve lagano sjedinite.

Podijelite smjesu na 4 ramekin posudice, lagano ugurajte komadiće karamele u svaku (par komadića). Pecite 10-15 minuta. Tortice su gotove kada malo narastu, kada su u sredini malo vlažne, a oko rubova suhe i čvrste.

Izvadite tortice iz pećnice, nožem prijeđite preko rubova da ih odvojite, pa ih izvrnite na tanjuriće. Pospite krupnom morskom solju i služite.

Smjesu možete napraviti i par dana ranije i čuvati u hladnjaku. Možete je čak rasporediti u ramekin posude i tako čuvati u hladnjaku do pečenja. Samo pred samo pečenje ubacite karamele.

Ako nemate ramekin posude ove tortice možete ispeći iu kalupima za muffine. Samo stavite jedan komadić karamele i pecite ih na 180C 10 do 12 minuta.

lifepressmagazin.com