Lješnjak torta

Ako trebate torta za rodjendan ili neko slično slavlje a želite u njoj lješnjake i bogat krem ​​onda je to ova torta. Dosta je velika pa da ne brinuti da li ćete imati je dosta a korice se ni ne osjete.

Sastojci - od ove mjere se peku 4 korice:

• 20 bjelanjaka
• 20 žlica šećera
• 20 žlica mljevenih, pečenih lješnjaka
• 4 žlice brašna
• 2 praška za pecivo, 20 gr

Krem:

• 1,5 l mlijeka
• 20 žumanaca
• 200 gr kristal šećera
• 150 gr gustoća
• 200 gr čokolade
• 250 gr margarina
• 50 gr mljevenih, pečenih lješnjaka
• 200 gr šećera u prahu
• 500 ml slatkog vrhnja
• 1 čaša (180 ml) kiselog vrhnja

Priprema:

Ulupati 5 bjelanjaka sa 5 žlica šećera u jak šne i da se šećer otopi.

Zatim dodati 5 žlica lješnjaka 1 žlicu brašna i pola vrećice ili 5 gr praška za pecivo pa sve lopaticom izmiješati.

Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva pa istresti u pleh veličine 22 x 35 i peći 15 minuta, ovisno od pećnice.

Da bi skratili vrijeme mućenja i pečenja, možete mutiti po 10 bjelanjaka, znači duplu mjeru jedne kore pa istresti u veliki pleh od pećnice i peći dvije kore umjesto 4 i poslije ih ohlađene presjeći okomito, pa dobiti 4 kore.

Umutiti žumanca sa šećerom da pobijele, pa dodati gustin i 200 ml hladnog mlijeka i sve umutiti, može mikserom, neće biti grudica.

Ostalo mlijeko staviti da provri.

Kad mlijeko provri zakuvati umućenu masu i miješati dok se ne zgusne.

Skloniti s vatre, dodati cokoalde i miješati dok se ne otopi i ostaviti da se skroz ohladiti.

Ulupati pjenasto margarin sa šećerom pa dodati ohladjen krem ​​uz mućenje.

Na kraju dodati lješnjake i izmiješati.

Ulupati slatku pavlaku, pa dodati kiselu i izmiješati.

Slatko vrhnje nemojte predugo mutiti jer će se šretvoriti u maslac.

na koru nanijeti kremu, pa slatko vrhnje i tako do kraja.

Ako vam ostane sl. vrhnja namazati okolo.

Kiselu pavlaku dodajem da mi se ne bi previše stvrdnula vrhnje i pri mazanju i rezanju torte odvajala od kora i fila.

Ostaviti tortu da odstoji nekoliko sati na hladnom pa poslužiti.

Ugodno

www.domacirecepti.net