Palačinke punjene mljevenim mesom

Ukoliko ste u vječnoj nedoumici što pripremiti za ukusan ručak, a da oduševite sve ukućane ovdje Vam donosimo Mirjanin predivan recept za zapečene palačinke punjene mljevenim mesom.
Sastojci:

• palačinke pripremljene prema osnovnom receptu
• 300 gr mljevenog mesa
• 1 glavica luka
• 200 gr gljiva
• 1/2 svježe crvene paprike
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• 1 žlica origana
• 1 žlica crvene paprike u prahu
• sol
• papar
• 2 žlice ulja

Preljev za palačinke:

• 300 ml vrhnja za kuhanje
• 200 ml jogurta
• 100 ml mlijeka
• 3 jaja

Priprema:
Na malo ulja dodati sitno nasjeckani luk i kada pusti miris dodati sitno narezanu papriku. Kada paprika omekša dodati meso i kuhati na laganoj vatri uz miješanje. Nakon 5 minuta dodati narezane gljive. Dodati začine i pirjati na laganoj vatri dok suvišna tekućina ne ishlapi. Nadjev ohladiti  i puniti palačinke. Složiti palačinke u vatrostalnu posudu i preliti sa preljevom kojeg ste pripremili tako da ste zajedno pomiješali razmućena jaja, vrhnje za kuhanje, jogurt i mlijeko. Staviti u zagrijanu pećnicu na 200ºC oko 30-40 minuta. Poslužiti uz sezonsku salatu.