Pužići sa makom

Tko voli mak biće oduševljen. Bogati, sočni i mekani, ništa ljepše. Ovi pužići se mogu puniti još i sa orasima ili cimetom i kakao, za pekmez nisam sigurna da li će curiti ali možete probati u kombinaciji primjerice s orasima.

Sastojci:

• 40 gr svježeg kvasca
• 200 ml mlijeka
• 100 ml vode
• 1 žlica soli
• 1 žlica šećera
• 250 gr margarina
• 1 jaje za premazivanje

Punjenje:

• 400 gr mljevenog maka
• 200 gr šećera
• 150 ml mlijeka

Preljev:

• 200 ml mlijeka
• 150 gr šećera

Priprema:

Prvo pripremite mka da bi vam se ohladio.

Mlijeko i šećer stavite da provri pa prelijte mljeveni mak i izmiješajte. Ostavite da se ohladi.

Zagrijati mlijeko. Izmrviti kvasac i dodati šećer, zatim promiješati.

Dodati omekšali margarin, sol i pola mjere brašna.

Margarin treba da je mekan i maziva, da bi se lijepo ugradio u tijesto.

Tijesto će biti malo masnije pod rukom, ali dodavanjem brašna postat će fino mekano i glatko, baš kako treba.

Ostaviti umešeno tijesto da nakisne i udvostruči se, meni je na toplom trebalo 30 minuta.

Zatim Nakis tijesto podijeliti na 4 jednaka dijela, pa svaki dio razvući u pravokutnik, otplikike dužine 50 x 20 cm.

Svaki pravokutnik premažite sa 1/4 smjese po cijeloj površini.

Upisati u rolatiće i isjeći na nožem na 1,5 cm, to radite otprilike.

Okrenuti na podmazan pleh svaki pužić i premazati umućenim jajetom.

Uključiti zatim pećnicu na 200 stupnjeva i staviti da se peku dok ne porumene.

Za to vrijeme prokuhajte mlijeko i šećer, najbolje u džezvi i onda pužiće svaki po malo prelijte s mlijekom.

Vratite još 5 minuta da se dopaku.

Na ovaj način su mekani i sočni kao nikad!

Dok pečete prvu turu pazite da vam ostale ne prekisnu, jer onda neće porumeniti i dugo ćete peći i biće tvrdo.

Da bi sačuvali tijesto, možete staviti tepsiju sa zadnjom turom pužića u hladnjak i pred pečenje izvadite.

Ugodno.