Čupave KATA SA ORASIMA i marmelada

Nataša Pralica, 2014/1/25

U jednoj mojoj maloj knjigici pronašla sam ovaj simpatičan recept. Baš mi je fora kako izgleda ovaj gornji sloj od tijesta koji je samo izriban, a po njemu se ovaj kolač i naziva Čupava Kata. Postupak pripreme je dosta jednostavan i ne oduzima puno vremena kao neki kolači. S obzirom da sam pored njega pravila još nekoliko vrsta, učino mi se kao odličan izbor, jer se pored njega uspijete posvetiti i drugim kolačima. Dosta ljudi mi je pohvalilo recept i rekli su da im se baš sviđa ovakva Čupava Kata, još kad malo odstoji postaje mekši i svakako preporučujem da ga probate.

SASTOJCI

TIJESTO:
3 žumanjka
3 žlice šećera
15 dkg margarina
30 dkg brašna
1 prašak za pecivo
3 žlice mlijeka
PREMAZ:
4 žlice marmelade
NADJEV:
15 dkg oraha
3 bjelanjka
20 dkg šećera u prahu

TIJESTO, KAKO čupave KATA POSTANE čupave!

1. Žumanjke i šećer pjenasto izradite sa običnom metlicom za miksanje.
2. Dodajte margarin sobne temperature, brašno koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo i mlijekom, dalje nastavite miksati sa spiralnim nastavcima.

3. Nakon što ste dobro sjedinili tijesto, potrebno je napraviti tri jednake loptice.

4. Na pobrašnjenu površinu razvaljajte jedan komad tijesta na veličinu tepsije koji ćete poslije prenijeti, ali za prvo tijesto si možete razvući prstima po dnu tepsije.

5. Tepsija u kojoj sam ja pekla je bila promjera 23 X 32 cm, prethodno sam ju malo pouljili i lagano pobrašnili.
6. Preko tijesta premažite marmeladu.

7. Drugi dio tijesta bi trebali razvaljati na pobrašnjenoj površini na veličinu tepsije i pomoću oklagije ga prenijeti, možda će se desiti da malo pukne, ali nema veze, samo složite na svoje mijesto.