Torta sa kuglicama

Marina Ignjatović nam je poslala recept za pripremu torte sa kuglicama od kokosa i keksa.

Sastojci za kore:

• 12 bjelanjaka
• 12 žlica šećera
• 12 žlica mljevenih oraha
• 4 žlice brašna

Sastojci za kuglice:

• 1 dl mlijeka
• 100 gr šećera
• 100 gr čokolade
• 125 gr margarina
• 200 gr mljevenog keksa
• 150 gr kokosa

Krema:

• 0,5 l mlijeka
• 12 žumanjaka
• 200 gr šećera
• 3 kesice vanilija šećera
• 8 žlica brašna
• 250 gr margarina

Ukrašavanje:

• 250-300 gr šlaga

Priprema:

Pjenasto umutiti 6 bjelanca sa 6 žlica šećera, postupno dodavati 6 žlica oraha i 2 žlice brašna. Pažljivo promiješati i staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Pećnicu zagrijati na 200º i peći kore vodeći računa da ne izgore. Postupak ponoviti još jednom da se dobiju dvije kore.

U 1 dl mlijeka staviti šećer i skuhati, potom dodati margarin i čokoladu pa miješati da se svi sastojci rastope i sjedine. Ukloniti sa vatre i dodati keks i kokos. Smjesu malo ohladiti i praviti kuglice.

Umutiti žumanjke sa šećerom, vanilija šećerom, brašnom i mlijekom pa staviti da se kuha na pari dok se sve krema ne zgusne. Skuhanu kremu ukloniti s vatre i ohladiti. Pjenasto umutiti margarin i sjediniti sa ohlađenim kremom.

Na koru nanijeti malo fila, poredati kuglice, prekriti ostatkom fila, staviti drugu koru i cijelu tortu premazati sa umućenim šlagom.