Sastojci
Kora:
- 5 bjelanaca
- 5 žlica šećera
- dvije žlice brašna
- 100 grama kokosa
- jedna žličica praška za pecivo
- 300 ml hladnog mlijeka za prelijevanje pečene kore.
Žuti fil:
- 1/2 l mlijeka
- 5 žlica gustina
- 5 žumanaca
- 2 vanilin šećera
- 7 žlica šećera
- 200 grama maslaca
- 100 grama šećera u prahu.
Fil od jagoda:
- 500 grama jagoda
- 200 grama šećera
- 2 pudinga od jagode
- 250 ml vode.
I još:
- 2 šlaga.
Priprema
- Umutiti bjelanca i šećer u čvrst snijeg, umiješati brašno, kokos i prašak za pecivo i peći u podmazanoj i brašnom posutoj tepsiji dimenzija 20 × 30 cm oko 15 minuta, na 180 stupnjeva. Vruću koru, čim se izvadi iz pećnice, preliti hladnim mlijekom. Ostaviti da kora dobro upije mlijeko pa tek onda filovati.
- Žuti fil: umutiti žumanca, gustin, šećer i vanilin šećer sa malo mlijeka i zakuhati u vrelo mlijeko. Kuvati nekoliko minuta uz miješanje pa ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
- Pjenasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa sjediniti sa filom tako što dodajete postupno fil u puter stalno miješajući mikserom.
- Fil od jagoda: jagode malo izmiksati u blenderu da ostanu sitniji komadići pa staviti da se kuhaju sa šećerom. Kuhati na jačoj vatri oko 5 minuta. Od 250 ml vode odvojiti malo da se umuti puding, dodati i žlicu šećera, a ostatak vode sipati u jagode. Kada prokuha dodati puding i kuhati minutu-dva. Kada se malo prohladi, poslije nekoliko minuta, sipati preko kore. Ostaviti da se dobro ohladi i stegne pa nanijeti i žuti fil.
- Gore staviti dva šlaga.
Nema komentara:
Objavi komentar