Slani rolat

Opet jedan fini rolat ako vam treba hladno predjelo. Rolat je napravljen onako iz glave u večernjim satima, bukvalno od onoga što imate u hladnjaku, tako da je pristupačan svima.

Sastojci za koru:

• 4 jaja
• 1 žličica soli
• 5 žlica brašna
• 3 pune žlice vrhnja
• 2 žlice ajvara ili 1 žlica slatke, mljevene paprike (ko šta ima)

Fil:

• 100 gr sirnog namaza, tvrdjeg
• 100 gr pavlake
• 100 gr majoneza
•  4 kisela kornišona
• 150 gr naribane šunkarice, pileća prsa, koju imate, može čak i sa povrćem, samo nemojte alpsku
• 2 kuhana jaja

Priprema:

Ulupati bjelanca sa solju u šne pa dodati žumanca.

Umutiti pa dodati vrhnje i opet umutiti.

Tome dodati brašno pa umutiti onako žicama od miksera.

Za to vrijeme zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva.

U veliki pleh od pećnice staviti papir za pečenje, a pleh prethodno namazati uljem.

Istresti u dvije štrafte ukoso pola smjese za koru, pa u ostatak dodati ajvar ili papriku i izmiješati pa sipati u tepsiju gdje je ostala praznina.

Staviti u pećnicu da se peče i smanjiti jačinu na 180 stupnjeva.

Pećnice otprilike 15 minuta, ovisno od pećnice.

Izrendati salamu i jaja, kornišona sitno nasjeckati, pa dodati vrhnje, sirni namaz i majonezu.

Sve malo posoliti, ukusnije je i sjediniti.

Pečen biskvit staviti na mokru krpu pa uviti zajedno s krpom i ostaviti da se hladi.

Kada se ohladila kora odmotati pa nanijeti punjenje. Bit će ga sasvim dovoljno da ga premazete preko cijele kore.

Premažite i uvijte rolat.

Rolat umotajte, stegnite prozirnom folijom i stavite u hladnjak da se dodatno prohladi i stegne, a ako nemate vremena onda stavite 15 minuta u zamrzivač, stegnuće se.

Izrežite ga nakon tog vremena i poslužite.

Ugodno.